レモンとズッキーニの豆乳クリームパスタ
調理 15分1人前夏
ズッキーニとレモンで作るさっぱりしたパスタをご紹介します。ズッキーニにはカリウムを多く含んでいることからむくみ改善に効果が期待できます。レモンの程よい酸味が夏にもピッタリなパスタです！！
材料
1人前
人数を変えると分量が自動で変わります
- オーガニックパスタ1人前
- ズッキー二1/2本
- オーガニックレモンジュース大さじ2
- 豆乳300cc
- ニンニク1かけ
- オリーブオイル適量
- 塩コショウ適量
- 黒胡椒適量
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PR栄養成分
1人前あたり548kcalエネルギー
25.1gたんぱく質 ★
2.53g塩分
11.1g食物繊維 ★
1137mgカリウム ★
6.7mg鉄分 ★
★ このレシピの注目栄養素
作り方
沸騰したら塩を1つまみ入れてパスタを茹でる。
ズッキーニを半月切りにする。
フライパンで オリーブオイルを熱してニンニクを入れて香りがしてきたら ズッキーニを炒める。
豆乳300ccを沸騰しない程度に温め、レモンジュース大さじ2を入れて混ぜる。
ボウルの中に パスタを入れて混ぜる。ズッキーニは飾り付け用に3分の1は残しておき、それ以外は全部混ぜる。塩コショウをする。
残りのズッキーニを飾り付けて 黒胡椒を振って出来上がり★
コツ・メモ
ズッキーニに ニンニクの味がよく付くので、とってもおいしいです！！
ズッキーニの食感と クリーミーな豆乳の味がよく会います★
ズッキーニは焦げ目がつくくらいよく味を染み込ませるのがポイント！！レモンを添えてもオシャレに仕上がります！！
オーガニックレモンジュースは本物のレモンでも代用可能です。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。