イタリアン

レモンとズッキーニの豆乳クリームパスタ

調理時間
20分
1人あたり
548kcal

ズッキーニとレモンでさっぱりしたパスタで 夏にもピッタリです!!

レモンとズッキーニの豆乳クリームパスタ

ズッキーニとレモンでさっぱりした パスタで 夏にもピッタリです!!
準備時間5
調理時間10
合計時間20
コース: 麺類, 主食, パスタ
料理: 洋食
人前: 1 人前
カロリー: 548kcal

材料

  • 1人前 オーガニックパスタ
  • 1/2本 ズッキー二
  • 2 大さじ オーガニックレモンジュース 本物のレモンでも可
  • 300cc 豆乳
  • 1かけ ニンニク
  • オリーブオイル 適量
  • 塩コショウ
  • 黒胡椒

作り方

  • 沸騰したら塩を
    1つまみ入れてパスタを茹でる。
  • ズッキーニを半月切りにする。
  • フライパンで オリーブオイルを熱してニンニクを入れて香りがしてきたら ズッキーニを炒める。
  • 豆乳300ccを沸騰しない程度に温め、レモンジュース大さじ2を入れて混ぜる。
  • ボウルの中に パスタを入れて混ぜる。ズッキーニは飾り付け用に3分の1は残しておき、それ以外は全部混ぜる。塩コショウをする。
  • 残りのズッキーニを飾り付けて 黒胡椒を振って出来上がり★

ひとこと

ズッキーニに ニンニクの味がよく
付くので、とってもおいしいです!!
ズッキーニの食感と クリーミーな豆乳の味がよく会います★
ズッキーニは焦げ目がつくくらい
よく味を染み込ませるのが
ポイント!!
レモンを添えてもオシャレです!!

Nutrition

人前: 1人分 | エネルギー: 548kcal | 炭水化物: 79.1g | タンパク質: 25.1g | 脂質: 12.5g | 飽和脂肪酸: 1.52g | 多価不飽和脂肪酸: 3.47g | 一価不飽和脂肪酸: 4.07g | コレステロール: 0mg | 食塩相当量: 2.53g | カリウム: 1137mg | 食物繊維: 11.1g | 糖質: 68g | カルシウム: 74mg | 鉄: 6.7mg