イタリアン
イタリアの味?!生マッシュルームのガーリックサラダ
昔働いていたイタリア料理店のシェフがまかないで作ってくれた簡単料理。切って混ぜるだけなのですが、組み合わせが絶妙で今でもたまに作るお気に入りのレシピです。元々のレシピはシブレットを混ぜていましたが、手に入らないので、アクセントにカボスの皮を入れてみました。洋風おかずの付け合わせやワインのおつまみにぴったりの簡単レシピ、ぜひお試しください。
このレシピのキーワード
#サラダ
#副菜
カロリー
46kcal
所要時間
10分
準備時間： 5分／
調理時間： 5分
材料
– ～4人前 +
| 生マッシュルーム | 5～6個 |
|---|---|
| ニンニク | 1片 |
| カボスの皮（すりおろす） | 1/2個分 |
| 塩 | 1/2 小さじ |
| オリーブオイル | 1.5～2 大さじ |
栄養素
※1人前あたり
開く| エネルギー | 46kcal |
|---|---|
| 炭水化物 | 0.8g |
| タンパク質 | 0.8g |
| 脂肪 | 4.6g |
| 飽和脂肪酸 | 0.61g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 0.36g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 3.33g |
| コレステロール | 0mg |
| 食塩相当量 | 0.75g |
| カリウム | 95mg |
| 食物繊維 | 0.6g |
| 糖質 | 0.3g |
| カルシウム | 1mg |
| 鉄 | 0.1mg |
作り方
生マッシュルームは汚れているところがあればキッチンペーパーなどで拭いて落とし1㎜程度の薄切りに、ニンニクはできるだけ細かなみじん切りにする。
ボウルに刻んだマッシュルーム、ニンニク、塩、オリーブオイルを入れて、マッシュルームが崩れないようゴムベラなどでやさしく和える。
5分ほどおいてマッシュルームが少ししんなりしたら、最後にかぼすの皮のすりおろしを散らしたら完成。
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