30分で作れる!電子レンジ発酵で作る簡単フォカッチャ
調理 30分4人前春・夏・秋・冬
パン作りは時間かかるなあ、、、と思っている方は必見!なんと30分で作れるレシピがあるんです!
材料
4人前
人数を変えると分量が自動で変わります
- 強力粉170g
- 薄力粉30g
- 塩小さじ1
- ドライイースト小さじ1
- きび砂糖大さじ1
- 水140g
- オリーブオイル大さじ1
- ローズマリー適量
- オリーブオイル適量
栄養成分
1人前あたり240kcalエネルギー
5.9gたんぱく質
1.49g塩分
1.5g食物繊維
60mgカリウム
0.5mg鉄分
作り方
粉類を混ぜ合わせ、くぼみをつくってそこに塩とドライイーストを加える。
水ときび砂糖を混ぜたものをイースト部分に注ぎ、スプーンでざっくりと混ぜる。
オリーブオイルを加えて一まとまりになるまで混ぜる。
耐熱皿に移し、ラップをふんわりとかけて600wで20秒加熱。取り出して15秒ほど手で押し混ぜる。（一時発酵）
4の手順をもう一度繰り返す。
打ち粉をしたまな板の上で生地を厚さ3cm程の長方形上にのばし、6等分にする。
分割した生地を成形する。生地の四方を指でつまむようにして閉じ、閉じた面を下にまな板の上で手の平で包むようにして丸く転がす。最後に軽く押して直径7cmほどの平たい餅のような形にする。
濡れた手拭いをかぶせて10分ほど置く。（二次発酵）
オリーブオイルにつけた指で生地に4つのくぼみをつくり、ローズマリーを散らしてオリーブオイルを振りかける。
250℃に予熱したオーブンで10分焼いて完成。
コツ・メモ
お子様と一緒に簡単に作れるお手軽なレシピです。
今回作ったフォカッチャはアヒージョと一緒にいただきました。きび砂糖の優しい甘さが絶妙で、何もつけなくても美味しいですし、アヒージョのオイルにつけて食べても美味しいですよ。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
このレシピについて
電子レンジを上手く使って発酵時間を短縮した時短レシピです。
難しい工程がないので、お子様と一緒にお作り頂くのにもオススメのレシピです。