
免疫力アップ!長葱ときのこの和風スパゲッティ
調理 20分1人前秋・冬
免疫力を高めると言われる「長葱」、「舞茸」や「ぶなしめじ」を使った和風スパゲッティです。お野菜のみのスパゲッティですが、にんにくや舞茸の旨みが際立ち、満足度の高い味に仕上がります。隠し味に塩麹を加えています☆
材料
1人前
人数を変えると分量が自動で変わります
- スパゲッティ100g
- 長葱1/3本
- 舞茸1/3株
- ぶなしめじ1/4株
- オリーブオイル大さじ1
- 輪切り赤唐辛子少々
- にんにく2片
- 顆粒昆布だし2g
- 水80cc
- 塩少々
- 塩こうじ小さじ1/2
- 黒胡椒少々
- 酢橘適量
栄養成分
1人前あたり528kcalエネルギー
14.9gたんぱく質 ★
1.95g塩分
6g食物繊維 ★
477mgカリウム ★
1.7mg鉄分 ★
★ このレシピの注目栄養素
作り方
フライパンにオリーブオイルをひき、スライスカットしたにんにく赤唐辛子を入れ香りが立って来たら、斜め切りにした長葱を加えて炒める。

石づきをカットし、ほぐしたきのこ類を加える。

塩・黒胡椒・顆粒昆布だし・塩こうじを加えて、野菜がしんなりするまで炒める。

水を加えて煮立たせる。

時間通りに茹でたスパゲッティを加え、加熱しながらソースとスパゲッティをしっかりと絡ませて完成です。

コツ・メモ
仕上げに刻み海苔を乗せても美味しいですよ。
完成写真はフェットチーネ(卵不使用)を使用しています。フェットチーネの他普通のスパゲッティでもお作り頂けます。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。