イタリアン 2019.08.26 [mon]

和風カプレーゼ

豆腐のみそ漬けを使ってカプレーゼを使ってみました。豆腐のみそ漬けについてのレシピは>>こちら

オリーブオイルとわさび醤油の組み合わせは意外に思われるかもしれませんが、これがなかなかの絶品です。

このレシピのキーワード

#もどき料理

#副菜

カロリー

220kcal

所要時間

8分

準備時間:5分
調理時間:3分

材料

人前 +

トマト 1/2個
玉ねぎ 1/2個
アボカド 1/2個
豆腐のみそ漬け(漬けて2日目) 1/2丁
しょう油 1 大さじ
わさび 適量
オリーブオイル 1 大さじ
にんにくチューブ 3cm
レモン 適量

栄養素

※1人前あたり

開く
エネルギー220kcal
炭水化物14.2g
タンパク質6.6g
脂肪15.7g
飽和脂肪酸2.41g
多価不飽和脂肪酸2.58g
一価不飽和脂肪酸8.96g
コレステロール1mg
食塩相当量1.77g
カリウム641mg
食物繊維3.7g
糖質10.4g
カルシウム67mg
1.4mg

作り方

  1. 玉ねぎを薄切りにして5分水にさらす。トマト・豆腐のみそ漬け・アボカドは7、8mm幅にスライスする。アボカドにレモンを絞り、変色を防ぐ。

  2. 耐熱皿にオリーブオイルとにんにくチューブを入れ、ラップをして600wで20秒加熱する。その間にわさび醤油をつくっておく。

  3. 薄切りした玉ねぎの上にトマト・豆腐のみそ漬け・アボカドを盛り、2のオリーブオイルとわさび醤油を回しかけて完成。

豆腐のみそ漬けさえあれば10分足らずで作れる簡単料理です。見栄えもいいのでおもてなしの一品としても最適です。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
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