和風カプレーゼ
調理 8分2人前春・夏
豆腐のみそ漬けを使ってカプレーゼを使ってみました。豆腐のみそ漬けについてのレシピは＞＞こちら
材料
2人前
人数を変えると分量が自動で変わります
- トマト1/2個
- 玉ねぎ1/2個
- アボカド1/2個
- 豆腐のみそ漬け（漬けて2日目）1/2丁
- しょう油大さじ1
- わさび適量
- オリーブオイル大さじ1
- にんにくチューブ3cm
- レモン適量
栄養成分
1人前あたり220kcalエネルギー
6.6gたんぱく質
1.77g塩分
3.7g食物繊維
641mgカリウム ★
1.4mg鉄分 ★
★ このレシピの注目栄養素
作り方
玉ねぎを薄切りにして5分水にさらす。トマト・豆腐のみそ漬け・アボカドは7、8mm幅にスライスする。アボカドにレモンを絞り、変色を防ぐ。
耐熱皿にオリーブオイルとにんにくチューブを入れ、ラップをして600wで20秒加熱する。その間にわさび醤油をつくっておく。
薄切りした玉ねぎの上にトマト・豆腐のみそ漬け・アボカドを盛り、2のオリーブオイルとわさび醤油を回しかけて完成。
コツ・メモ
豆腐のみそ漬けさえあれば10分足らずで作れる簡単料理です。見栄えもいいのでおもてなしの一品としても最適です。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
このレシピについて
オリーブオイルとわさび醤油の組み合わせは意外に思われるかもしれませんが、これがなかなかの絶品です。