イタリアン
チーズ風豆腐のパリパリ煎餅乗せ・細アスパラガスのサラダ
チーズ風のお豆腐をオーブンでパリパリに焼いてアスパラガスのサラダに乗せました。アスパラガスは、チーズやまろやかなソース・ドレッシングとの味の相性が良いため、豆腐と塩麹で作ったソースを合わせています。パスタ料理等の洋風料理の付け合わせにオススメです☆
このレシピのキーワード
#サラダ
#副菜
カロリー
90kcal
所要時間
35分
準備時間: 5分/
調理時間:30分
材料
– 人前 +
細アスパラガス | 1束 |
---|---|
BEYOND TOFUシュレッド | 30g |
豆腐 | 1/4丁 |
塩麹 | 1/2 小さじ |
黒胡椒 | 少々 |
栄養素
※1人前あたり
開くエネルギー | 90kcal |
---|---|
炭水化物 | 7.4g |
タンパク質 | 4.1g |
脂肪 | 5.3g |
飽和脂肪酸 | 0.3g |
多価不飽和脂肪酸 | 0.87g |
一価不飽和脂肪酸 | 0.29g |
コレステロール | 0mg |
食塩相当量 | 0.28g |
カリウム | 188mg |
食物繊維 | 1.1g |
糖質 | 6.4g |
カルシウム | 42mg |
鉄 | 0.7mg |
作り方
天板の上にクッキングシートをしき、TOFUシュレッドを広げる。160度に余熱し、オーブンで20分焼く。温度を20~30度あげ、さらに4~5分焼く。
※焼き時間はご家庭にある調理器具によって調整してください。
アスパラガスの根の方の部分を10cm程カット(硬いため)し、2分塩茹でする。
ザルにあけたら、冷水にさらす。
水切りした豆腐と塩麹をボウルに入れ、滑らかになるまでヘラで混ぜる。
※ミキサーを使用してもOKです。
お皿に豆腐のソースをひき、水気を切ったアスパラガスを乗せる。
1で作った煎餅を手で割り添える。黒胡椒を軽く振ったら完成です。
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