イタリアン

チーズ風豆腐のパリパリ煎餅乗せ・細アスパラガスのサラダ

Name: チーズ風豆腐のパリパリ煎餅乗せ・細アスパラガスのサラダ
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Ingredients: 1束 細アスパラガス; 30g BEYOND TOFUシュレッド; 1/4丁 豆腐; 1/2 小さじ 塩麹; 少々 黒胡椒

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チーズ風のお豆腐をオーブンでパリパリに焼いてアスパラガスのサラダに乗せました。アスパラガスは、チーズやまろやかなソース・ドレッシングとの味の相性が良いため、豆腐と塩麹で作ったソースを合わせています。パスタ料理等の洋風料理の付け合わせにオススメです☆

このレシピのキーワード

#サラダ

#副菜

カロリー

90kcal

所要時間

35分

準備時間： 5分／
調理時間：30分

材料

– 人前 +

細アスパラガス	1束
BEYOND TOFUシュレッド	30g
豆腐	1/4丁
塩麹	1/2 小さじ
黒胡椒	少々

栄養素

※1人前あたり

開く

エネルギー	90kcal
炭水化物	7.4g
タンパク質	4.1g
脂肪	5.3g
飽和脂肪酸	0.3g
多価不飽和脂肪酸	0.87g
一価不飽和脂肪酸	0.29g
コレステロール	0mg
食塩相当量	0.28g
カリウム	188mg
食物繊維	1.1g
糖質	6.4g
カルシウム	42mg
鉄	0.7mg

作り方

天板の上にクッキングシートをしき、TOFUシュレッドを広げる。160度に余熱し、オーブンで20分焼く。温度を20～30度あげ、さらに4～5分焼く。
※焼き時間はご家庭にある調理器具によって調整してください。
アスパラガスの根の方の部分を10cm程カット(硬いため)し、2分塩茹でする。
ザルにあけたら、冷水にさらす。
水切りした豆腐と塩麹をボウルに入れ、滑らかになるまでヘラで混ぜる。
※ミキサーを使用してもOKです。
お皿に豆腐のソースをひき、水気を切ったアスパラガスを乗せる。
1で作った煎餅を手で割り添える。黒胡椒を軽く振ったら完成です。