イタリアン
まるでチーズのよう☆奇跡のお豆腐を乗せた・茄子ピザ
チーズみたいなお豆腐(BEYOND TOFU シュレッド)を乗せて焼いた茄子のピザ風料理です。低脂肪豆乳を使用し、発酵の技術を取り入れたこちらのお豆腐は100%植物性なのに見た目やとろけ具合まで、まるでチーズそのもの。味もチーズに近いものとなっているので、ヴィーガン料理の幅がぐっと広がります。
このレシピのキーワード
#おかず
#おつまみ
#副菜
カロリー
82kcal
所要時間
20分
準備時間：／
調理時間：20分
材料
– 人前 +
| お好みの茄子 | 1本 |
|---|---|
| 豆乳チーズ | 20g |
| トマトケチャップ | 適量 |
| 塩 | 少々 |
| 黒胡椒 | 少々 |
| バジルパウダー | 適量 |
| オリーブオイル | 適量 |
| ミニトマト | 少々 |
| （黃）パプリカ | 少々 |
栄養素
※1人前あたり
開く| エネルギー | 82kcal |
|---|---|
| 炭水化物 | 7.6g |
| タンパク質 | 1g |
| 脂肪 | 5.5g |
| 飽和脂肪酸 | 0.42g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 0.22g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 2.22g |
| コレステロール | 1mg |
| 食塩相当量 | 0.68g |
| カリウム | 160mg |
| 食物繊維 | 1.4g |
| 糖質 | 6.1g |
| カルシウム | 14mg |
| 鉄 | 0.2mg |
作り方
ミニトマト、パプリカを食べやすい大きさに切る。
茄子を2等分にカットし、中央の皮をピーラーで剥く。
食べやすい大きさに茄子をカットしたら塩・胡椒をふりかける。
トマトケチャップを全体に塗る。
豆乳チーズを茄子全体にのせ、ミニトマト、ミニパプリカをのせ、さらに豆乳チーズを盛り付ける。好みでバジルパウダーをふりかける。
アルミホイルに乗せて180度に余熱しておいたオーブンで10～15分程焼いて焦げ目が付いたら完成です。仕上げにオリーブオイルをかけてお召し上がりください☆
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