ホクホク甘酢っぱいおかず・さつま芋とズッキーニのアグロドルチェ
調理 25分2～3人前夏・秋
さつま芋とズッキーニをオリーブオイルでヘルシーに揚げ焼きにし、メイプルシロップと酢で甘酸っぱい味のおかずにしました。アグロドルチェはイタリア語で゛甘酸っぱい゛という意味です。ズッキーニはビタミンB群を豊富に含んでいるので、夏バテ予防にもおすすめです♪
材料
2～3人前
人数を変えると分量が自動で変わります
- さつま芋150g
- ズッキーニ200g
- ☆メイプルシロップ20ml
- ☆穀物酢50ml
- 粗塩少々
- オリーブオイル適量
- 白ごま(お好みで)適量
栄養成分
1人前あたり118kcalエネルギー
1.7gたんぱく質
0.12g塩分
2.1g食物繊維
484mgカリウム ★
0.7mg鉄分
★ このレシピの注目栄養素
作り方
さつま芋を大きめに乱切りし、ボウルに入れる。水10mlをかけラップし加熱する(700w 2分)。
水気をしっかり切り、オリーブオイルでこんがり色付くまで揚げ焼きにし別皿に取り置く(中火)。
乱切りにしたズッキーニの水気をキッチンペーパーで拭いてからこんがりするまで揚げ焼きにする。色づいたら軽く塩を振る。
野菜に☆を合わせた調味料をかけ、ボウルを振りながら軽く合わせたら完成です。お好みで白ごまや黒ごまをふりかけてお召し上がり下さい。
コツ・メモ
＊メイプルシロップの代わりにお好みの砂糖、穀物酢の代わりにバルサミコ酢でも美味しくお作り頂けます。
＊甘さ控えめの為、お好みで調整をしてください♪
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