湯剥きミニトマトとオリーブのマリネ
調理 10分1～2人前春・夏
湯剥きしたミニトマトとオリーブの見た目にもかわいいマリネです。つるんと皮をむいたミニトマトは歯触りが良く、味も馴染みやすくなります。冷やした白ワインやスパークリングワインにも良く合います☆
材料
1～2人前
人数を変えると分量が自動で変わります
- トマト12個位
- オリーブ3個位
- ドライバジル3～4振り
- EXVオリーブオイル小さじ2
- 粗塩少々
- 黒胡椒少々
栄養成分
1人前あたり69kcalエネルギー
0.8gたんぱく質
0.56g塩分
1.1g食物繊維
182mgカリウム
0.3mg鉄分
作り方
トマトを洗い、ヘタを取り浅く切れ目を入れる。氷水をボウルに入れて用意しておく。
沸騰した湯で皮が少しめくれてくるまで茹でる。
トマトをすくって氷水に入れ、皮をむいて別のボウルに移す。
簡単につるんとめくれます。ほおづきみたいでかわいいですね！
輪切りにしたオリーブと調味料を全て入れてヘラで和えます。トマトはカットすると味がなじみやすくなります。 ラップをして冷蔵庫で冷やしたら完成です。
コツ・メモ
皮をむく際、きれいな形を保つ為にトマトを強く掴まないようお気をつけください♪
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。