イタリアン

車麩とミックスビーンズのトマト煮

調理時間
20分
1人あたり
128kcal

 

車麩とミックスビーンズのトマト煮

ミックスビーンズと根菜、もっちりとした存在感のある車麩が入ったトマト煮です。根菜を切ったら、煮るだけなので、簡単に作れます。野菜を豆の大きさに合わせてカットする事で食べやすい&食べ応えのある具材としてお召し上がり頂けます。
準備時間5
調理時間15
合計時間20
コース: 主菜, 煮物, もどき料理
料理: イタリアン
人前: 3 ~4人前
カロリー: 128kcal
著者: かすたーど

材料

  • 3枚 車麩         
  • 1袋(70g) ミックスビーンズ   
  • 1個(200g) 玉ねぎ        
  • 1/2本(100g) 人参         
  • 150g レンコン       
  • 1缶(400g) トマト缶(カット)  
  • 100㏄ 水          
  • 1 小さじ 野菜ブイヨン     
  • 適量 ☆塩コショウ     
  • 1~ 小さじ ☆キビ砂糖      
  • 適量 粗びき胡椒      
  • 適量 香草(お好みで)   

作り方

  • 車麩は、水に浸けて、戻しておきます。柔らかく戻ったら硬く絞り、4等分に切り分けておきます。
  • 玉ねぎ、人参、レンコンは、5㎜~1㎝角に切り分けます。
  • 鍋に②と水を入れて煮ます。玉ねぎが透き通り、具材が柔らかくなって(沸騰後、5分位)きたら、①、トマト缶、野菜ブイヨンを入れて、ひと煮立ちします。
  • ③にミックスビーンズと☆を入れて味を調えたら、8分位煮ます。
  • 器に盛り付けて、粗びき胡椒と香草を添えれば、出来上がりです。

ひとこと

・具材は、ミックスビーンズ位の大きさにカットすると、食べやすい&食べ応えが出ます。
・根菜は、お好みの具材(大根やジャガイモなど)根菜以外にもピーマンやキノコ類にもアレンジして下さい。

Nutrition

人前: 1人分 | エネルギー: 128kcal | 炭水化物: 24.5g | タンパク質: 6.1g | 脂質: 1.1g | 飽和脂肪酸: 0.06g | 多価不飽和脂肪酸: 0.16g | 一価不飽和脂肪酸: 0.02g | コレステロール: 1mg | 食塩相当量: 0.73g | カリウム: 647mg | 食物繊維: 4g | 糖質: 20.6g | カルシウム: 49mg | 鉄: 1.4mg