イタリアン 2020.04.27 [mon]

枝豆としめじのペペロン

とにかく簡単にランチを済ませたい!そんなときにおすすめのペペロンパスタです。

このレシピのキーワード

#パスタ

#主食

#麺類

カロリー

487kcal

所要時間

15分

準備時間:10分
調理時間:5分

材料

人前 +

パスタ 100g
冷凍枝豆 1つかみ
しめじ 50g
オリーブオイル 適量
にんにくチューブ 6cm
豆板醤(チューブ) 4cm
黒コショウ 少々

栄養素

※1人前あたり

開く
エネルギー487kcal
炭水化物81g
タンパク質16.6g
脂肪9.8g
飽和脂肪酸1.48g
多価不飽和脂肪酸2.23g
一価不飽和脂肪酸5.15g
コレステロール0mg
食塩相当量2.18g
カリウム555mg
食物繊維6.3g
糖質74.9g
カルシウム36mg
2.2mg

作り方

  1. 冷凍の枝豆を解凍し、さやから取り出します。

  2. オリーブオイルでにんにくを炒め、香りが出たらしめじを加え炒めます。

    しめじにおおかた火が通ったら、枝豆を入れ炒めます。

  3. ほどよく火が通ったら、豆板醤の半量を加えて味をなじませます。

  4. 具材に味がなじんだら、茹でたパスタを加えて、さらににんにくと残りの豆板醤を加えて全体を合わせます。

  5. 皿に盛りつけたら黒こしょうを振って完成です。

とにかく簡単にできます!一人ランチのときにおすすめです。
枝豆はペペロン味が良く合うので、パスタの具材にせず、ビールのおつまみにするのもおすすめです。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
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