枝豆としめじのペペロン
調理 15分1人前夏
とにかく簡単にランチを済ませたい！そんなときにおすすめのペペロンパスタです。
材料
1人前
人数を変えると分量が自動で変わります
- パスタ100ｇ
- 冷凍枝豆1つかみ
- しめじ50ｇ
- オリーブオイル適量
- にんにくチューブ6cm
- 豆板醤（チューブ）4cm
- 黒コショウ少々
栄養成分
1人前あたり487kcalエネルギー
16.6gたんぱく質 ★
2.18g塩分
6.3g食物繊維 ★
555mgカリウム ★
2.2mg鉄分 ★
★ このレシピの注目栄養素
作り方
冷凍の枝豆を解凍し、さやから取り出します。
オリーブオイルでにんにくを炒め、香りが出たらしめじを加え炒めます。 しめじにおおかた火が通ったら、枝豆を入れ炒めます。
ほどよく火が通ったら、豆板醤の半量を加えて味をなじませます。
具材に味がなじんだら、茹でたパスタを加えて、さらににんにくと残りの豆板醤を加えて全体を合わせます。
皿に盛りつけたら黒こしょうを振って完成です。
コツ・メモ
とにかく簡単にできます！一人ランチのときにおすすめです。
枝豆はペペロン味が良く合うので、パスタの具材にせず、ビールのおつまみにするのもおすすめです。
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