春山菜のアヒージョ

じゃがいもやわらびのビタミンと、たけのこの食物繊維を、オリーブ油でじっくり煮込みました。パンにつけて食べたいところですが、カロリーが気になる方は、オイルは残して、次の日のサラダにかけたり、パスタソースにお使い頂くのがおすすめです。