イタリアン 2019.07.30 [tue]

とろける茄子とインゲンのガーリックゴマソテー

オリーブオイルとニンニクを温めて香りを出してから、茄子とインゲンをじっくりと炒めました。とろっととろけるような茄子がとても美味しいですよ♪

このレシピのキーワード

#副菜

#炒めもの

カロリー

215kcal

所要時間

15分

準備時間:
調理時間:15分

材料

人前 +

ニンニク 1かけ
オリーブオイル 3 大さじ
茄子 3本
インゲン 10本
適量
胡椒(お好みで) 適量
すりごま 1 大さじ

栄養素

※1人前あたり

開く
エネルギー215kcal
炭水化物7.8g
タンパク質2.3g
脂肪19.7g
飽和脂肪酸2.65g
多価不飽和脂肪酸2g
一価不飽和脂肪酸13.9g
コレステロール1mg
食塩相当量0.99g
カリウム313mg
食物繊維3.5g
糖質4.4g
カルシウム63mg
0.7mg

作り方

  1. フライパンにオリーブオイルを弱火で熱し、スライスしたニンニクを入れて香りを出します。茄子は食べやすい大きさに切り、水につけてアク抜きをしておきます。

  2. フライパンにインゲン、茄子を加えて炒め、塩少々を入れて炒めます。

    焦げないように分量外の水を入れて調整するとよいでしょう。

  3. 味をみて足りなければ塩で調味し、すりごまを入れたら完成。

    お好みで胡椒を加えてお召し上がり下さい。

インゲンの代わりにピーマンを使っても美味しくできますよ!
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
このレシピをクリップする
レシピ一覧へ


お気に入りのレシピを手軽に”クリップ”

クリップはお気に入りのレシピを保存できる機能です。
ご利用には無料の会員登録が必要です。
ログイン後はどなたでもご利用いただけます。

会員登録する
既に登録済みの方はこちら

会員の方だけにお届けする限定レシピ

会員限定レシピをご覧いただくには無料の会員登録が必要です。
ログイン後はどなたでもご利用いただけます。

会員登録する
既に登録済みの方はこちら