塩豆腐のカプレーゼ
調理 20分2人前春・夏
ヴィーガンカプレーゼレシピをご紹介します。塩豆腐で作るチーズはまるでモッツアレラチーズ！豆腐に塩をふって寝かせるだけで簡単なのに、チーズの代わりになり、カロリーも大幅ダウンでヘルシーです。
材料
2人前
人数を変えると分量が自動で変わります
- 豆腐160g
- 塩小さじ1/2
- トマト1個
- アボカド1/2個
- オリーブ油大さじ1
- ブラックペッパー適量
栄養成分
1人前あたり245kcalエネルギー
6.4gたんぱく質
1.04g塩分
5.1g食物繊維 ★
844mgカリウム ★
1.3mg鉄分 ★
★ このレシピの注目栄養素
作り方
豆腐はキッチンペーパーに包み、レンジで600w2分加熱し、粗熱がとれたら、塩をふり、新しいキッチンペーパーに包み、冷蔵庫で3時間以上冷やします。
トマトとアボカドと冷やした塩豆腐をスライスします。
並べてオリーブ油とブラックペッパーをかけたら完成です。
コツ・メモ
モッツアレラチーズよりクセがなくさっぱりしています。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。