イタリアン 2020.02.20 [thu]

簡単!茄子と大豆のピザ仕立て♪

輪切りにした茄子をピザ仕立てにしたお料理です。

粉チーズの代わりにパン粉とパセリを混ぜたものを振りかけて焼きました。

食感と味のアクセントになります。茄子とトマトソースの相性は抜群です♪

このレシピのキーワード

#おつまみ

#前菜

#副菜

#焼き物

カロリー

119kcal

所要時間

10分

準備時間:5分
調理時間:5分

材料

人前 +

茄子 1本
柔らかく茹でた大豆 18粒位
にんにく 1片
粗塩 少々
黒胡椒 少々
オリーブオイル 適量
トマトソース 適量
動物性食品不使用のパン粉 適量
パセリパウダー 少々

栄養素

※1人前あたり

開く
エネルギー119kcal
炭水化物11g
タンパク質5g
脂肪6.4g
飽和脂肪酸0.97g
多価不飽和脂肪酸1.41g
一価不飽和脂肪酸3.53g
コレステロール1mg
食塩相当量0.71g
カリウム340mg
食物繊維3.6g
糖質7.4g
カルシウム35mg
0.8mg

作り方

  1. 茄子を1cm幅程度に輪切りにし、塩・黒胡椒を振りかける。

  2. トマトソースをスプーンでのばす。

  3. 茄子の上に茹でた大豆2~3粒と薄くカットしたにんにく、パセリパウダーとパン粉を混ぜたものを振りかける(粉チーズをかけるような感覚でアバウトに)

  4. アルミホイルにオリーブオイルを薄くひき、茄子を乗せてオーブントースターで4~5分焼く。焼けたらオリーブオイルを適量かけて完成です!

パン粉がサクッとして香ばしくておいしいです。茹でた大豆の代わりに大豆ミートを乗せてミートピザ風にしても美味しいです。
今回は乾燥大豆を自分で茹でたものを使用しましたが、茹でた大豆も販売されていますので、そちらを使用すると時短になり便利です。
前菜としてお楽しみください♪
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
このレシピをクリップする
レシピ一覧へ


お気に入りのレシピを手軽に”クリップ”

クリップはお気に入りのレシピを保存できる機能です。
ご利用には無料の会員登録が必要です。
ログイン後はどなたでもご利用いただけます。

会員登録する
既に登録済みの方はこちら

会員の方だけにお届けする限定レシピ

会員限定レシピをご覧いただくには無料の会員登録が必要です。
ログイン後はどなたでもご利用いただけます。

会員登録する
既に登録済みの方はこちら