イタリアン 2020.01.27 [mon]

プチトマトとお豆腐のカプレーゼ・レモンピールの香り

イタリアンの名品『カプレーゼ』をヴィーガン料理にアレンジしました。レモンピールの爽やかな香りがアクセント。リコピン+イソフラボンで美容にも嬉しい前菜です。

このレシピのキーワード

#おつまみ

#前菜

#副菜

カロリー

42kcal

所要時間

10分

準備時間:5分
調理時間:5分

材料

人前 +

プチトマト 4つ
絹ごし豆腐 1/10丁
レモンの皮 適量
少々
黒胡椒 少々
チャービル 適量
お好みでオリーブオイル 適量

栄養素

※1人前あたり

開く
エネルギー42kcal
炭水化物3.7g
タンパク質2.1g
脂肪2.1g
飽和脂肪酸0.31g
多価不飽和脂肪酸0.63g
一価不飽和脂肪酸0.94g
コレステロール0mg
食塩相当量0.31g
カリウム170mg
食物繊維0.7g
糖質3g
カルシウム26mg
0.5mg

作り方

  1. プチトマトのヘタの部分を帽子状にカットし、中をくり貫く。

  2. サイコロ状にカットした豆腐をプチトマトの中に詰め、千切りにしたレモンピールを乗せる。その上に塩・胡椒を軽く振る。

  3. チャービルを乗せたら、完成です!お好みでオリーブオイルをかけてお召し上がりください♪

プチトマトの中をくり貫く際、トマトの皮を切らないようにご注意ください。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
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