レンズ豆の簡単煮込み
調理 20分2人前
レンズ豆の缶を利用した軽い煮込み料理です。
材料
2人前
人数を変えると分量が自動で変わります
- レンズ豆水煮缶詰1缶
- （400ｇ/固形料240ｇ使用）
- 玉ねぎ1/2個（90ｇ）
- にんじん1本（50ｇ）
- セロリ1茎（80ｇ）
- にんにく1片
- オリーブオイル大さじ3
- 赤ワインまたは料理酒50ｍｌ
- トマトピューレ150ｇ
- 水50ｍｌ
- 塩小さじ1/2
栄養成分
1人前あたり402kcalエネルギー
15.9gたんぱく質 ★
1.5g塩分
14.8g食物繊維 ★
1106mgカリウム ★
6.2mg鉄分 ★
★ このレシピの注目栄養素
作り方
玉ねぎ、にんじん、セロリとにんにくをみじん切りにします。
温めた鍋にオリーブオイルとみじん切りにした野菜を入れて茶色っぽくなるまで根気よく炒めます。
レンズ豆を軽く洗って水気を切り、鍋に加えます。
ワインまたは料理酒を加えてアルコール分を飛ばしたら、トマトピューレと水を加えます。
水気がほとんどなくなるまで煮詰めたら（5分位）塩で味を整えて完成です。
コツ・メモ
最初に野菜をじっくり炒めることがポイントです。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
このレシピについて
簡単にお作り頂ける上、タンパク質や鉄分など栄養価が高いのでお忙しい方にもおすすめのレシピです。