イタリアン 2021.07.24 [sat]

スイカの冷製パスタ

甘い果物を使用した冷製パスタです。

ニュートリショナルイーストは乳製品を含まないスーパーフードで、チーズの様な風味が楽しめます。大手ECサイトを中心に購入できます。

このレシピのキーワード

#主食

#麺類

カロリー

403kcal

所要時間

30分

準備時間:
調理時間:30分

材料

人前 +

スイカ
100g
プチトマト
6個
パスタ
150g
1つまみ
★オリーブオイル
3 大さじ
★酢
2 大さじ
★塩
1/2 小さじ
★砂糖
少々
★にんにく
1片
ニュートリショナルイースト
適量
レモンの皮
適量
粗びき黒こしょう
適量
お好みの香草
適量
(バジルやオレガノなど)

栄養素

※1人前あたり

開く
エネルギー403kcal
炭水化物62.2g
タンパク質10.2g
脂肪13.5g
飽和脂肪酸1.89g
多価不飽和脂肪酸1.54g
一価不飽和脂肪酸9.04g
コレステロール0mg
食塩相当量0.5g
カリウム252mg
食物繊維4.6g
糖質56.7g
ビタミンA48IU
ビタミンC9mg
カルシウム17mg
1.2mg

作り方

  1. スイカは1センチ四方の角切り、プチトマトはくし切りにします。

    にんにくはすりおろし、レモンの皮は千切りにしておきます。

  2. スイカ・プチトマトを容器にまんべんなく広げ、塩をふってしばらくおいておきます。(塩をふっておくことで食感が柔らかくなりしっかり味がでます)

  3. 熱湯を沸かし、2%の塩を入れてパスタを記載されている時間茹でます。

    目安時間より1分ほど長く茹でます。茹で上がったら氷水でしめてしっかり水気をきります。

    (通常より多めの塩を入れてパスタにコシをだします。また、冷製パスタは氷水でしめ、やや硬く仕上がるためパスタは表示時間よりも少し長めに茹でます。)

  4. ★の材料を全て混ぜ合わせておきます。

  5. 茹で上がったパスタに、合わせた★の調味料を加えて混ぜます。しっかり混ざったらスイカ・プチトマトも一緒に和えます。

  6. 最後に、ニュートリショナルイースト、レモンの皮、粗びき黒こしょう、お好みの香草をトッピングして完成です!

甘いスイカが塩味のパスタにマッチします!
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
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