濃厚ヴィーガンチーズリゾット
調理 15分1人前
寒い季節にぴったりのリゾットです。リゾットは通常な生米から作ることが多いですが、こちらのレシピでは炊いてあるご飯を使用して作るので、時間が無いときの時短レシピとしてもおすすめです。
材料
1人前
人数を変えると分量が自動で変わります
- ご飯200g
- 玉ねぎ20g
- にんじん20g
- 豆乳200ml
- 野菜ブイヨン小さじ1
- 豆乳チーズ50g
- 塩小さじ1
- コショウ少々
- 乾燥パセリ少々
栄養成分
1人前あたり610kcalエネルギー
13.7gたんぱく質
6.9g塩分
1.8g食物繊維
536mgカリウム
2.8mg鉄分
作り方
玉ねぎの皮をむいて水で洗い、みじん切りにする。
にんじんの皮をむいて水で洗い、みじん切りにする。
鍋に野菜と豆乳と野菜ブイヨンを入れ、沸騰したら弱火にしてご飯と豆乳チーズを加え、焦げないように混ぜる。
皿に盛り付け、パセリをかける。
コツ・メモ
生姜を入れるとさらに体が温まり、冷え性の改善にも役立ちます。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
このレシピについて
大豆のたんぱく質やオリゴ糖は腸を元気にするので、免疫力アップが期待できます。体を温めて、内臓の血流を良くしてあげましょう。