なすのベジボール

作り方

1. なすを洗ってヘタを取り、2センチ角に切ります。

   

2. 耐熱容器になすとオリーブオイルを入れて全体を混ぜたら、蓋をして電子レンジで600ｗ8〜10分、柔らかくなるまで調理します

   

3. オーブンを180℃に予熱します。

4. 粗熱を取ったなすと、にんにく、バジルの葉を一緒にフードプロセッサーに入れて粗みじん切りにします。

   

5. なすをボウルに移して、種の材料にある塩、ニュートリショナルイースト、パン粉を加えて混ぜ合わせ、種をつくります。

6. ピンポン玉くらいの大きさに種を丸めてひとまずお皿に置きます。手に薄く油を塗って丸めると種が綺麗に丸められます。

7. 種を全て丸めたら、表面に仕上げ用のパン粉を優しくつけます。

   

8. オーブンシートを敷いた天板に間隔を開けて種を並べます。

9. 刷毛を使って表面に優しく油を塗ると、綺麗な焼き色がつきやすくなります。

10. 180℃で約20分、パン粉に焼き色がついたら完成です。

    

11. お好みでトマトソースやケチャップをつけてお召し上がりください。