少ない材料で簡単！イタリアンじゃがもち
調理 15分2人前
じゃがいももちというと、甘辛で和風なイメージがありますが、トマト缶を使ってイタリアンな風味に仕上げました！ちょっとしたおやつやおつまみにも最適で、一口サイズを複数個作ることで満足感も得られます！また、材料も非常にシンプルかつレンジを使うので時短になり、とても簡単に作れるのも嬉しいポイントです。 じゃがいもとトマトにはカリウムが豊富で高血圧の予防にもなります。また、トマトのリコピンには抗酸化作用があります。トマト缶を上手に使って食物繊維やビタミンを積極的に摂取しましょう。
材料
2人前
人数を変えると分量が自動で変わります
- じゃがいも2個
- 片栗粉大さじ1
- オリーブオイル大さじ1
- 塩少々
＜ソース＞
- トマト缶1/3缶(120g)
- 砂糖小さじ1
- ケチャップ大さじ1
- コンソメ顆粒大さじ1
＜お好みで＞
- 乾燥パセリ少々
- 乾燥バジル少々
- 黒胡椒少々
栄養成分
1人前あたり143kcalエネルギー
2.7gたんぱく質
2g塩分
9.8g食物繊維
578mgカリウム
0.6mg鉄分
作り方
じゃがいもは小さめに切って耐熱ボウルに入れます。
①を電子レンジ500wで4分ほど加熱してじゃがいもを柔らかくします。
ジャガイモが熱いうちに片栗粉と塩胡椒を入れマッシャーやフォークで潰します。
③を楕円形に成形します。少量の手水を付けて成形すると、より綺麗な形になります。オリーブ油を熱したフライパンに並べます。
表裏焼いて焼き目がついたら取り出し、器に盛り付けておきます。 ソースをフライパンに入れて火にかけ、調味しておきます。
器に盛り付けておいたじゃがもちにソースをかけます。お好みでバジルやパセリ、黒胡椒をふったら完成。
コツ・メモ
・じゃがいもの加熱時間はお使いのレンジによって調節してください。
・ソースは水分がなくなるくらいまで煮詰めると濃厚な仕上がりになります。
・乾燥パセリや乾燥バジルはお好みなのでなくても十分美味しく食べられます。
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