3日に1度の買い物で考えるお献立

新型ウイルスの影響で、今までの生活とは大きく変化があり、正直な所困惑している方も多いのではないでしょうか?

初めて出された緊急事態宣言が継続されている地域、解除された地域と様々だと思いますが、どちらの地域でもウイルス感染を防ぐ・広めない為には3密を避ける事が大事です。東京都では混雑を避ける為に「3日に1度の買い物」が推奨されていますが、ヴィーガン生活を送る中ではどういった物を購入し、どう3日間の献立を立てれば良いのでしょうか。実際に1例を考えてみました。

【購入品リスト】

〈3日分(朝・昼・夕)の買い物リスト:2人分〉
※米、油、調味料除く。

・木綿豆腐 3丁       ・油揚げ 3枚
・厚揚げ 2枚          ・豆乳 1パック
・大豆ミート(ミンチタイプ) 80g×3パック
・トマト(中) 5ケ     ・プチトマト 1パック
・かぼちゃ 1/4       ・人参 1本
・ブロッコリー 1ケ  ・パプリカ 2ケ
・小松菜 1パック     ・ピーマン 1パック
・レタス 1玉           ・きゅうり 2本
・長ねぎ 1本           ・アボカド 1ケ
・しめじ 1パック     ・さつま芋(小) 2本
・もやし 1パック     ・冷凍枝豆 1パック
・ザーサイ 1瓶        ・にんにく 1玉
・生姜 1ケ              ・素麺 1パック
・乾燥ひじき 1パック ・白ごま 1袋
・バゲット 1本   ・アーモンド 1袋

<1日目>

・朝食(360kcal)

カフェ風☆アボカドとトマトのバゲットサンド

・昼食(950kcal)

大豆ミートで簡単タコライス
ブロッコリーと人参のプレーンドレッシング和え
豆腐とザーサイの中華スープ

・夕食(615kcal)

さつま芋入りキツネにゅうめん
かぼちゃとしめじの煮物
パプリカと枝豆のピクルス
もやしとピーマンのちゃんぷるー

<2日目>

・朝食(350kcal)

栄養たっぷり☆ひじきごはんのおにぎり
みそ汁

・昼食(630kcal)

ご飯
甘辛ダレでご飯がススむ!厚揚げの油淋鶏風
ピリ辛☆たたききゅうり
ピーマンとザーサイのガーリック炒め
生姜とトマトのスープ

・夕食(525kcal)

ご飯
ホクホクかぼちゃと小松菜のお味噌汁
‘’手作りがんもどき‘’のきのこあんかけ
ブロッコリーとパプリカのペペロンチーノ炒め

<3日目>

・朝食(382kcal)※フルーツ分除く

心も体も温まるミルク粥
フルーツ盛り合わせ

・昼食(532kcal)

素麺と一緒に頂く♪米粉衣の枝豆かき揚げ
油揚げと小松菜の煮びたし
ちょこっと副菜♪プチトマトの甘味噌和え

・夕食(610kcal)

ご飯
ピリ辛☆大豆ミートを使った具だくさん麻婆豆腐
アーモンド入り・レタスときゅうりのコールスロー風サラダ
水戻し不要タイプで簡単♪ひじきとさつま芋の煮物
ブロッコリーと油揚げのスープ

※レシピはそれぞれ公開中です。上記レシピ名をクリックしてみて下さい。

 

献立例はあくまでも1例ですが、ご自身の好みに合わせて献立を予め立てておくと3日に1回の買い物も少しは楽になるかと思います。事前に何を買うかを決めて買い物に行けば無駄な買い物が減り食費の節約にも繋がりますし、買い物時間も短縮出来るというメリットも!新しい生活ルールの中でも楽しみ方を見つけてみんなで乗り切りましょう。