~ダイエット中の必須栄養素~

 ダイエット中は、糖質や脂質制限、カロリー制限と、どうしても栄養の偏りが出てきてしまいます。そしてリバウンドし、肌はボロボロになり、疲れは取れず、いくら綺麗になる為のダイエットは言え、不快な毎日が続いてしまいます。

そこで、体調をキープしながらダイエットをする為、体に必要な栄養素を見ていきましょう。

 

 〈タンパク質〉

タンパク質は、人間にとって、とても重要な栄養素です。血液や筋肉のもととなり、生きていく上でのエネルギー源となるものです。

生まれながらの体質上、女性は男性よりも皮下脂肪が多く、筋肉がつきにくい為、ダイエットがうまくいきません。そして、ダイエットを始める事で、タンパク質の摂取量が減り、代謝も悪くなり、思う様にダイエットが成功しません。

タンパク質がもととなり、太くても細くても体を作り上げている為、ダイエット中には、必ず、タンパク質を意識して摂る様にしましょう。

高たんぱく質・低炭水化物の食事は、ダイエットに最もむいている方法と言えますが、食事に取り入れる食材が制限される為、食事の半分は野菜や海藻類やきのこで摂る事が推奨されています。

高タンパク質ダイエットに役立つ食材は、次のとおりです。

 

①黒豆

植物性タンパク質の中でも、とても優秀な食材。食物繊維も豊富であり、黒豆特有の黒紫色にある成分は、強い抗酸化作用のあるアントシアニン。非常に栄養価に優れている。

②レンズ豆

食物繊維とマグネシウムが豊富であり、スープやトマトソースなどに、1カップ程度のレンズ豆を使用すると、1日の目標量の1/2量の食物繊維を摂る事ができる。

③豆腐

植物性タンパク質源として最も使いやすく、レシピも豊富。調理方法により、毎日でも飽きずに食べられる食材であり、女性ホルモンの働きを活発にするイソフラボンやカルシウムなど、多種類の栄養を含んでいる。

④ピーナッツ・アーモンド

高タンパク質であり、食物繊維やビタミンEを含み、ダイエット中のおやつとしてもオススメ。カロリーはやや高いので摂取量に注意。

⑤枝豆

世界中で健康志向が注目される中、広く知れ渡っている枝豆。こちらも、食物繊維が豊富で、高タンパク質であり低糖質。脂肪の蓄積も防いでくれる嬉しい食材。

 

大豆製品の優秀なところは、動物性のタンパク質と比べ、食物繊維が豊富であり、様々な栄養素がバランスよく含まれています。ダイエット中に不足しがちなビタミンB群も含まれている為、一品で同時摂取ができる優れた食材です。

 

 〈鉄分〉

ダイエット中の鉄分不足は、貧血や体のだるさに繋がります。ダイエットで運動を行う場合は、消費エネルギーが増える為、酸素を運び、エネルギーを作り出す鉄分が不足しがちになります。

 鉄分には2種類あり、動物性食品に含まれるヘム鉄と、植物性食品に含まれる非ヘム鉄。体内への吸収率は、ヘム鉄の方が数倍も良い為、植物性主体の場合は、摂取量の増加が必要となります。もちろん、大豆製品にも含まれていますが、特に含有率の高い納豆やホウレン草、小松菜や切干大根を摂取して、鉄分不足に陥らない様にしましょう

 

他、ビタミンやミネラルをバランス良く摂る事が前提ですが、大豆製品は、タンパク質、ビタミン、ミネラル、食物繊維など、とても栄養価に優れた食品です。是非、ダイエット中には、大豆製品に活躍してもらいましょう。大豆製品だけでは、一日に必要な栄養はどうしても不足してしまう為、不足分は、適度な炭水化物や油、また、緑黄色野菜やキノコ、フルーツなどでしっかり栄養を補っていきましょう。

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