和食

糖質オフ!ところ天で冷やし中華

糖質制限中でも、カロリーを抑えたい時でも、大好きな冷やし中華が安心して食べられるようにところてんを使いました。

生野菜や海藻類、キノコもいっぱいで栄養満点な1品です♪

このレシピのキーワード

#糖質制限

#麺類

カロリー

109kcal

所要時間

20分

準備時間:
調理時間:20分

材料

人前 +

レタス
3枚
きゅうり
1/2本
パプリカ
適量
みょうが
適量
えのき
1/2株
まいたけ
1/3株
ところてん
1パック
わかめ
お好みで

【タレ】

ごま油
1 小さじ
醤油
2 小さじ
素焚糖
1 小さじ
お酢
1 小さじ
白すりごま
1 小さじ

栄養素

※1人前あたり

開く
エネルギー109kcal
炭水化物15.8g
タンパク質5.2g
脂肪5.7g
飽和脂肪酸0.81g
多価不飽和脂肪酸2.24g
一価不飽和脂肪酸1.91g
コレステロール0mg
食塩相当量1.98g
カリウム597mg
食物繊維7.5g
糖質8.5g
カルシウム97mg
1.9mg

作り方

  1. ところてんはザルにあけて、水を切る。

    ある程度水切りできたら、ザルごと冷蔵庫で冷やしておく。

  2. きのこはほぐして耐熱皿に並べ、レンジで1分~1分半加熱する。

  3. 顆粒昆布だしを振りかけて混ぜ合わせ、冷ましておく。

  4. レタスは水洗いして一口大にちぎる。きゅうり、パプリカ、みょうがは細切りにする。わかめは水戻ししてからしぼり、カットしておく。

    冷ました③も一緒に器に盛り付け、冷蔵庫で冷やしておく。

  5. 白すりごま以外のタレの材料をすべて入れて、砂糖のじゃりじゃり感がなくなるまで混ぜ合わせる。

    食べる直前に④の上にところてんを盛り、タレと白ゴマをかけて完成♪

<参考>

  1. 今回使ったところてんはこちら。

    まいばすけっと(イオン系スーパー)で2パック入り100円でした。(タレは使いません。)

  2. 冷やして食べる料理に使うわかめは、生ワカメの方が断然おすすめです。

    賞味期限は乾燥わかめより短いですが、このまま冷凍でき、一ヶ月以上日持ちします。

わかめの代わりにもずくや切り昆布を使っても美味しいです。
途中で味の変化を楽しみたい時は、ラー油をちょっとかけても美味しいです♪
野菜はにんじんやセロリ、パプリカなどお好みの物をご使用下さい。
えのきは芯の部分は使いませんが、捨てずに冷凍してスープなどに使うと美味しいです。
<参考>【空芯菜の甘辛炒め】のレシピは>>こちら
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